Fettsäuren - Wertvolle Öle aus der Natur

Fettverzehr macht dick und krank. Das erzählen leider noch heute Gesundheitsexperten. Aber ganz im Gegenteil, viele Gesundheitsprobleme entstehen erst durch den Mangel an bestimmten Fettsäuren in unserer täglichen Ernährung. Um allerdings von den gesundheitlichen Aspekten der Fette vollumfänglich profitieren zu können, müssen die richtigen Fette bzw. Öle zugeführt werden.

Öle-und-FettsäurenManche Fette und Öle sind schädlich und gefährlich für unseren Körper. Das sind zum Beispiel die Transfettsäuren, die in einigen Margarinesorten und Salatdressings enthalten sind. Auch stark erhitzte Fette (zum Beispiel beim Frittieren) sind nicht gesundheitsfördernd.
Auf der anderen Seite gibt es auch Fette, die extrem wichtig für die Gesundheit sind.
Das sind zum Beispiel Leinöl oder Öle aus Seefisch.
Diese "gesunden" Fettsäuren, die wertvollen Bausteine der Nahrungsfette, sind an allen biologischen Stoffwechselprozessen unseres Körpers beteiligt und liefern dem Körper Energie. Zudem braucht er Fett, um fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E und K) aufnehmen zu können. Fettsäuren sind zudem Bestandteil von Zellen und Bausteine einiger Hormone (Eicosanoide).

Zahlreiche Krankheiten werden mit einem Mangel an essentiellen Fettsäuren in Verbindung gebracht, u. a. Demenzerkrankungen, Depressionen, Herz-Kreislauf-
erkrankungen, Diabetes, Allergien, Asthma und verschiedene Hauterkrankungen.

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